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Soirée «Des Dents et des Hommes»

Jeudi 05.03.2020
  • Date et horaire : jeudi 5 mars 2020, 17h-19h
  • Lieu : Lausanne, site de La Source à Beaulieu, ch. du Presbytère Lausanne, Espace social
  • Coût : 30 frs, gratuit pour le personnel et les étudiant·e·s de La Source
  • Inscription en ligne jusqu’au 29 janvier

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Dans le cadre de ses rencontres Toque et Doc, le Source Innovation Lab annonce une soirée sur l’importance des dents dans notre alimentation. Avec conférence-débat puis cocktail thématique.

«Bon gueuleton! Bonnes dents!» tel pourrait être l’adage. Mais quel est l’impact des dents sur notre motricité, notre langage, nos modes d’alimentation et notre santé, de notre naissance à nos vieux jours? Il est considérable!

Un rendez-vous à ne pas manquer avec :

  • Clotilde Aubertin, biologiste, spécialiste de l’innovation destinée à la santé et l’alimentation
  • Gabriel Serero, chef, fondateur de Conte Goûts, fondateur de Emotion Food Company, spécialiste en trouble de la déglutition et de la mastication
  • Eric Godot, chef de cuisine de la Clinique de La Source, et ses mets préparés spécialement pour l’occasion


Avec Toque et Doc, le Source Innovation Lab (SILAB), de l’Institut et Haute Ecole de la Santé La Source, unit des compétences médicales à l’expertise culinaire d’un chef pour décortiquer les grandes questions de nutrition. Ces rencontres grand public ont un double objectif: susciter une prise de conscience collective sur cet enjeu majeur de santé publique et encourager le plus grand nombre à se former pour devenir des acteurs du changement.


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